輕薄透明的保鮮膜為保存食物帶來(lái)很大的便利，成為廚房居家生活必不可少的物品?，F在超里的保鮮膜琳瑯滿(mǎn)目可你知道保鮮膜的分類(lèi)嗎？哪種保鮮膜材質(zhì)平安健康？

一，保鮮膜常見(jiàn)的材質(zhì)

食品保鮮材料有很多，像塑料板材、紙板、金屬材料等這些屬于硬材，而保鮮膜屬于軟材。

此外還有保鮮劑。

其中，保鮮膜被家庭接受，但是在保鮮膜帶來(lái)便利的同時(shí)，保鮮膜本身的平安問(wèn)題也應引起消費者的重視。

保鮮膜平安性和材料有很大的關(guān)系。

1、PE（聚乙烯）保鮮膜

PE保鮮膜的主要成分是聚乙烯樹(shù)脂這是一種無(wú)臭、無(wú)毒、外觀(guān)呈乳白色的蠟狀固體。

雖然單體乙烯有低毒，但是在PE保鮮膜中的殘留很微少，添加劑的含量很少，因此一般認為這是一種平安的包裝材料。

主要用于普通水果蔬菜等的包裝，PE保鮮膜的防潮性能好、透氣性好是，尤其適于包裝短期存放的花生、餅干等；由于其透氣性好，不宜用來(lái)包裝高油脂且易被氧氣破壞風(fēng)味的食品。

如酒、茶葉等風(fēng)味食品和食用油、乳制品等

2、PP（聚丙烯)保鮮膜

PP（聚丙烯)保鮮膜目前有定向拉伸處理舊PPS、雙向拉伸舊（OPP)和普通薄膜(CPP)幾種PP（聚丙烯)保鮮膜的衛生平安性好于PE。

需要注意的是，pp與pe都是食用性塑料。

pe常見(jiàn)于保鮮膜和塑料膜等，不耐高溫，因此，不能放進(jìn)微波爐加熱。

pp塑料平安無(wú)毒，并且不懼高溫和低溫，是可以放進(jìn)微波爐加熱的塑料

為了防止買(mǎi)到pvc材料的保鮮膜，可通過(guò)以下方法進(jìn)行判別pe還是pvc保鮮膜：

1，PE保鮮膜的黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開(kāi)，而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好用手揉搓以后不好展開(kāi)，容易粘在手上。

2，PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后.火焰呈黃色，離開(kāi)火源也不會(huì )熄滅，有滴油現象，并且沒(méi)有刺鼻的異味，而PVC保鮮膜由于含有氮元素，用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒(méi)有滴油現象，離開(kāi)火源后會(huì )熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。

3、PVC（聚氯乙烯）保鮮膜

PVC保鮮膜是一種由氯乙烯單體加聚合成的高分子化合物，具有透明性好、黏性高、彈性好不易破裂等特點(diǎn)，但PVC熱穩定性差，使用不當對對人的巨大危害。

一些PVC保鮮膜可能含有乙基己基胺（DEHA）作為增塑劑，這種物質(zhì)會(huì )破壞人體內分泌系統，具有致癌性，容易從包裝材料中析出，隨著(zhù)食物進(jìn)入人體。

因此，國家禁止在生產(chǎn)PVC保鮮膜時(shí)使用DEHA，但是，PVC保鮮膜成本低價(jià)格便宜，因此，產(chǎn)銷(xiāo)量很大。

由于PVC保鮮膜不耐熱，高溫會(huì )使已經(jīng)聚合的VC釋放出來(lái)污染食品。

所以PVC保鮮膜不能用于覆蓋較熱食物，更不能在微波爐中使用。

同時(shí)PVC保鮮膜不能直接覆蓋高油脂食物、魚(yú)、肉、蛋及乳制品，只可用于果蔬的外包裝。

4、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜

PVDC保鮮膜是由聚偏二氯乙烯和少量增塑劑、穩定劑等添加劑組成單體偏氯乙烯的含量很低。

具有保鮮度好、結實(shí)易貼附、可防止水分蒸發(fā)等特點(diǎn)，在耐熱性和平安性等方面優(yōu)于PVC保鮮膜。

但由于PVDC保鮮膜中也使用穩定劑和增塑劑，用作食品包裝時(shí)與PVC一樣有衛生平安性問(wèn)題應注意選用，但也有說(shuō)PVDC保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠遠優(yōu)于普通保鮮膜（這點(diǎn)暫且保留，有專(zhuān)業(yè)的小伙伴期望給科普一下）。

PVDC保鮮膜主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。

PVDC保鮮膜使用溫度范圍-60℃~140℃。

有人認為，想上鍋蒸或者進(jìn)微波爐，選PVDC或者PMP材質(zhì)的保鮮膜比較好。

二，哪些食品適合保鮮膜？

醫學(xué)專(zhuān)家和營(yíng)養學(xué)家指出，只有科學(xué)使用保鮮膜才能既保鮮又保險。

保鮮膜可以調節被保鮮品周?chē)难鯕夂亢退趾?，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長(cháng)食品的保鮮期。

保鮮膜主要用于水分較大的水果和蔬菜的保鮮，比如蘋(píng)果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，但熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類(lèi)，蕞好不要用保鮮膜包裝貯藏。

這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。

三，如何選購保鮮膜

國家質(zhì)檢總局要求食品保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)需要在產(chǎn)品外包裝上標明材質(zhì)和適用范圍，因此，如果保鮮膜包裝上沒(méi)有標注材料的，可能是可疑劣質(zhì)產(chǎn)品。

目前超市中銷(xiāo)售的家庭用的保鮮膜大都是PE保鮮膜，這種材料不含增塑劑，使用起來(lái)相對平安些。

聲明：文字、圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站管理員刪除！